KOPI "SEGAR" KINTAMANI

Pernah minum kopi rasa jeruk? Nah, kalo belum, bisa dicoba Kopi Arabika Bali Kintamani. Bukan karena dicampur jeruk. Melainkan jenis kopi ini memang cukup masyhur akan sensasi "segar"-nya dengan rasa asam jeruk/lemon. Memang samar - samar, namun jika diperhatikan secara seksama, akan terasa "citrus"-nya. Terlebih "after-taste"-nya, aksen segarnya akan semakin terasa.

Mengapa bisa demikian? Tentunya iklim, tanah, dan metode penanamannya ikut andil dalam mencipta citarasa khas ini. Dengan sistem pertanian dan pengairan "Subak Abian" yang khas di Bali. Dan umumnya, ditanam bersama dengan tanaman jeruk sebagai peneduh atau tanaman buah lainnya. Kemudian proses "harvesting" hingga "brewing" pun juga akan berpengaruh terhadap citarasanya

Pernah satu saat pertama kali nyicip jenis kopi ini, ternyata rasa asamnya terlalu dominan. Dengan proses yang tepat, citarasa kopi-asam-segar-nya akan terpadu seimbang. Tidak terlalu pahit, tidak terlalu asam, segar (tidak sepat) & bahkan tidak perlu ditambah gula. .